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BRUSCHETTA CLASSICA Bruschetta di pane multi cereali dorato, servita con un mix di pomodori profumati all aglio con origano e basilico.

ALLERGENI: Glutine, latte

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BRUSCHETTA SIGNATURE FORNELLA Bruschetta di pane multi cereali tostato, servita con stracciatella, salmone affumicato da noi al ciliegio e pickled di cetriolo fatto in casa.

ALLERGENI: Glutine, latte, pesce

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GNOCCO FRITTO E PANCETTA COTTA DI CINTA SENESE Bocconcini di pasta pizza fritti serviti con Pancetta Toscana DOP selezionata.

ALLERGENI: Glutine, latticini

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BURRATA CAMPANA 125gr Burrata di latte vaccino, accompagnata da zucchine fritte con menta e aceto, taralli sbriciolati e pomodorini al basilico

ALLERGENI: Glutine, latticini

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ARANCINI DI RISO Classico arancino allo zafferano, farcito con carne macinata del monte Baldo, servito su una fonduta di pecorino romano

ALLERGENI: Glutine, uova, latte, anidride solforosa, sedano, soia, sesamo

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PARMIGIANA DI MELANZANE Millefoglie di melanzana fritta in salsa di pomodoro, Parmigiano Reggiano e mozzarella fior di latte

ALLERGENI: Glutine, uova, latte, sedano, soia, arachidi, sesamo

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PORK BELLY Pancetta di maiale cbt con la sua cotenna croccante, servita con foglie di spinacino e gelatina al succo di mela e senape

ALLERGENI: Arachidi, senape, solfiti ,sedano, soia, glutine,

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LINGOTTI DI SALMONE AFFUMICATO IN CASA Chirashi affumicato a freddo al ciliegio, accompagnato da verdurine all agro, salsa Tzatziki e capperi sbriciolati

ALLERGENI: Latticini, soia, arachidi, sedano, sesamo, pesce,

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SAUTE' DI COZZE Impepata partenopea servita con crostoni dorati.

ALLERGENI: Pesce, glutine, molluschi